酒店與餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理“五圍法”落地實(shí)戰(zhàn)課

課程名稱：酒店與餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理“五圍法”

課程收獲：解決企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理痛點(diǎn)，掌握運(yùn)營(yíng)密碼，提升企業(yè)效益，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力。

培訓(xùn)方式：室內(nèi)教學(xué)、認(rèn)知引導(dǎo)10%、技法講解50%、運(yùn)用指導(dǎo)40%

課程對(duì)象：酒店與餐飲企業(yè)所有員工、基層與中高層所有管理人員、決策層。

課時(shí)安排：8小時(shí)（企業(yè)管理級(jí)培訓(xùn)建議全天，分上午與下午兩個(gè)課時(shí)，每課時(shí)4小時(shí)；在營(yíng)企業(yè)全員培訓(xùn)因營(yíng)業(yè)接待保障建議可分為兩天，每天4小時(shí)課時(shí)。強(qiáng)烈建議決策層參加。）

課程特色：

適用于所有酒店與餐飲行業(yè)，尤其是中大型餐飲、全服務(wù)型酒店。

1、理念：100%會(huì)契合

2、方法：100%可植入

3、運(yùn)用：100%能落地

3、效果：100%有成果

課程大綱：

一、課前認(rèn)知

1、自我認(rèn)知

2、企業(yè)認(rèn)知

3、市場(chǎng)認(rèn)知

4、核心競(jìng)爭(zhēng)力的定位

二、“五圍”經(jīng)營(yíng)管理法

什么是五圍和五圍聚能？

1、衛(wèi)生氛圍與核心競(jìng)爭(zhēng)力

2、服務(wù)氛圍與核心競(jìng)爭(zhēng)力

3、管理氛圍與核心競(jìng)爭(zhēng)力

4、營(yíng)銷氛圍與核心競(jìng)爭(zhēng)力

5、品質(zhì)氛圍與核心競(jìng)爭(zhēng)力

6、執(zhí)行力

三、“五圍”體系構(gòu)建與落地

1、用心極致的思想與方法

2、“五圍一力”搭建行動(dòng)

3、實(shí)現(xiàn)“五圍”的三個(gè)階段

4、“五圍”素質(zhì)要求之“十條標(biāo)準(zhǔn)”

5、“五圍”實(shí)施要求之“兩轉(zhuǎn)一革”

6、“五圍”保障要求之“四個(gè)百分百”

7、管理者應(yīng)具備的“四敢”力

8、管理者應(yīng)善用的“四個(gè)一點(diǎn)點(diǎn)管理法”

9、構(gòu)建利益共同體

（1）關(guān)聯(lián)法則

（2）榮譽(yù)法則

（3）利益法則

備注：企業(yè)在實(shí)際運(yùn)用、搭建、實(shí)施中可提供咨詢與指導(dǎo)。